Рецепт: осетинские пироги с картошкой


Автор:
Кулинар-любитель

осетинские пироги с картошкой Предлагаем рецепт осетинских пирогов из нежнейшего пышного теста с начинкой из картофельного пюре с сыром - картофджин. Пироги, выпекаемые по всем осетинским правилам довольно специфичны и, к тому же, бывают разных видов, поэтому для домашнего варианта мы можем использовать только идеи теста, начинки и их соотношение один к одному без применения специальных форм и условий выпекания. На вкусе это не отразится.

Ингредиенты

  • Мука - 3 ст.
  • Молоко нежирное - 1 ст.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сливочное масло - 3 ст.л.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Дрожжи сухие - 3 ч.л.
  • Сахар - 0,5 ч.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Картофель - 3 шт.
  • Сыр - 100 г
  • Свежая зелень - по вкусу

Информация

Несладкая выпечка
Порций - 2
Время приготовления - 1 ч 40 мин
Кавказская кухня

Осетинские пироги с картошкой: как приготовить

Из муки, перемешанной с сухими быстровосходящими дрожжами, солью и сахаром, молока, растопленного сливочного масла, желтка яйца, растительного масла замесите пышное мягкое тесто и дайте ему подойти.
Сварите картофель и приготовьте из него пюре с зеленью. Сыр натрите.
Разделите тесто на куски: два куска побольше - для нижней части пирогов и два куска поменьше - для верхней части пирогов.
Сформируйте из теста лепешку для нижней части руками или скалкой.
Распределите тесто по форме, уложите начинку, сверху укройте тонким слоем теста, защипайте.
После расстойки в течение 15-20 минут при комнатной температуре выпекайте пироги в духовке при 200 градусах около 20-25 минут.
Осетинский пирог с сыром и картофелем готов. Смажьте его сливочным маслом. Приятного аппетита!
Осетинские пироги с картошкой
Оценка: 5. Всего голосов: 65


Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *