Категории блюд:


loading...

Рецепт: дрожжевое тесто

загрузка...

дрожжевое тесто Возьмите на заметку и при случае опробуйте вариант приготовления дрожжевого теста с содой. Такое тесто подходит для самой разной выпечки, но преимущественно – для сдобной, т.е. когда в составе много жиров (масло, сметана). Кроме того, сода препятствует закисанию дрожжевых видов теста при их хранении, а также придает желтоватый оттенок готовым изделиям: сладким и несладким пирогам, булочкам и т.д. Гасить соду в этом варианте теста не нужно, она сама среагирует с кислотой кефира. Растительное масло используйте без запаха – подсолнечное рафинированное (дезодорированное). Сухие дрожжи бывают разных видов, некоторые растворяют в жидкости, а некоторые – для перемешивания с сухими ингредиентами (с мукой), обратите внимание на указания на упаковке.

Ингредиенты

  • Мука300 г
  • Молоко0,5 ст.
  • Кефир0,5 ст.
  • Растительное масло60 мл
  • Дрожжи сухие0,5 ч.л.
  • Сахарпо вкусу
  • Сода0,3 ч.л.
  • Сода1 г

Информация

Несладкая выпечка
Порций – 2
Время приготовления – 45 мин

Дрожжевое тесто : как приготовить

Соедините и перемешайте кефир, молоко и растительное масло комнатной температуры, добавьте щепотку соли.

Добавьте муку, соединенную с сухими активными дрожжами, содой и сахаром. Количество сахара зависит от того, сладкое тесто вы планируете или несладкое. Для несладкого достаточно около 1 ч.л., а для сладкой выпечки – от 1 ст.л.

Перемешайте все ингредиенты сначала ложкой или лопаточкой. Затем смажьте руки растительным маслом и вымесите тесто на рабочей поверхности стола или доски.

Тесто на сухих активных дрожжах с добавлением соды хорошо поднимается даже в холодильнике, а при комнатной температуре ему до готовности достаточно получаса. Главное, укрыть миску с тестом от высыхания полотенцем или пленкой. Дрожжевое тесто с содой отлично подходит для самой разной выпечки. Например, оно отлично тонко раскатывается для пиццы.


Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда - дрожжевое тесто - в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Самые интересные новости:



+ Показать еще



Комментарии