Рецепт: тушеные кабачки с овощами


тушеные кабачки с овощами Тушеные кабачки с овощами - блюдо очень простое, вкусное и полезное. Урожайный сезон радует нас из года в год. Как только появляются молодые овощи, наш домашний обед или ужин не обходится без аппетитных, сочных и насыщенных блюд.

Ингредиенты

  • Кабачок - 250 г
  • Баклажан - 120 г
  • Лук репчатый - 150 г
  • Перец болгарский - 120 г
  • Капуста белокочанная - 200 г
  • Помидор - 200 г
  • Соль - по вкусу
  • Чеснок - 2 зубка
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Масло растительное - 2 ст.л.

Информация

Второе блюдо
Порций - 3
Время приготовления - 60 ч 0 мин

Тушеные кабачки с овощами: как приготовить

Возьмите крупную луковицу. Очистите от шелухи. Обязательно промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте произвольно. Можно кубиками, полукольцами или любым способом, на ваше усмотрение.

В сковородку налейте подсолнечное масло, слегка его разогрейте. Добавьте кусочки лука. Обжарьте до мягкости на протяжении 3-5 минут.



Сладкий перец ополосните, обсушите полотенцем. Разрежьте на две половинки, извлеките семенную коробочку. Нарежьте тонкой соломкой.

К обжаренному лучку добавьте сладкий перец. Перемешайте. Содержимое сковороды тушите на небольшом огне 5-7 минут.



Молодые кабачки промойте от грязи и пыли. Обрежьте «попки» с двух сторон. Нарежьте небольшими кубиками.

При использовании более зрелых овощей удалите кожицу и семена. Добавьте кабачковые кубики в сковороду, перемешайте и потушите около 7-10 минут.



Промытый баклажан нарежьте кубиками. По желанию удалите кожуру. Добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте. Обжарьте около пяти минут на умеренном огне.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Слегка помните руками со щепоткой соли. Добавьте в сковороду. Обжарьте 5-7 минут на маленьком пламени горелки.

Помидоры промойте и обсушите. Нарежьте дольками. Добавьте в сковороду. Жарьте на умеренном огне около 5-7 минут. После уменьшите огонь и тушите под крышкой до мягкости всех овощей.

Добавьте рубленый чеснок и нарезанную петрушку, перемешайте.

Приправьте специями. Потушите 1-2 минуты и отключите огонь.

Тушеные молодые кабачки с сезонными овощами готовы. Приятного аппетита!

Распечатать Распечатать | Категории блюда: Блюда из кабачков, На каждый день, На сковороде, Овощи,

L
o
a
d
i
n
g
.
.
.
Тест: насколько вы красивы (внешне и внутренне)
Этот простой тест с точностью в 90% расскажет, насколько вы красивы. У вас есть 5 секунд для размышления над каждым из вопросов.


Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Комментарии:
  • Автор: EllePurple Добавлено Ноябрь 29, 2017 в 15:05

    Тут уже масса вариантов касательно того, что можно добавить. У меня всегда имеются капуста, морковь, лук, летом еще и стручковая и обычная фасоль, цветную капусту, свеклу можно, да можно все, что есть под рукой, вкуса это не портит. Но вот основного «героя» этого кулинарного шедевра я выбираю очень тщательно, и никогда не готовлю рагу из зеленых плодов. Они водянистые обычно, и вкус слабовыраженный, потому сама выращиваю сорт «Золотой банан». Плоды маленькие, зато ярко-желтые, сочные, с минимальным количеством семян, мякоти много. Они не развариваются, в воду не превращаются. Так вот, беру я их, и всегда ставлю на первое место специи. Приправа карри просто идеально подходит, ну и без перца никак. Его кладу как в молотом виде, так и горошках. Порой даже лавровый лист добавляю. А масло лучше брать тыквенное — сочетается идеально, попробуйте.

    Ответить
  • Автор: Надю Добавлено Ноябрь 29, 2017 в 14:29

    Любые рагу просто незаменимы на ужин, да и в качестве перекуса тоже сгодятся. Это очень большая концентрация витаминов, к тому же подойдут и тем, кто на диете, тем кто придерживается правильного питания и даже вегетарианцам. Мужчинам подать с сочным стейком — и вы прославитесь как славная хозяйка.

    Ответить
  • Автор: Татьяна26 Добавлено Ноябрь 29, 2017 в 13:33

    Вкусно! Я еще добавляю морковку, натертую на крупной терке. Баклажаны я не выращиваю, поэтому кабачки у меня без них. В конце готовки неплохо добавить на сковороду немного сметаны или сливочного масла. Мне больше сливочное нравится. Блюдо тогда более сочное и питательное. Если нет помидора, можно немного добавить томатной пасты или соуса.

    Ответить
Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *