Свинина по-французски с картофелем

5/5 - (94 голосов)

Мясо по-французски, на самом деле, не является блюдом французской кухни, рецепт очень популярен в России и странах СНГ. Вариантов его приготовления очень много. Очень удачный и вкусный - из слоев картофеля, свинины, лука, майонеза и сыра. Мясо будет сочнее, если перед запеканием его предварительно обжарить.

Ингредиенты

Свинина - 1 кг
Картофель - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Сыр - 200 г
Майонез - 200 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций - 5.
Время приготовления - 1 час.

Как приготовить

Картофель почистить, порезать кружочками и положить в форму для выпечки, посолить.

Лук порезать кольцами и уложить на картофель.

Мясо нарезать на порционные куски, быстро обжарить на сильном огне до корочки без добавления масла на сковороде с антипригарным покрытием. Уложить обжаренное мясо на лук, посолить, поперчить. Теперь весь сок останется внутри мяса и не будет вытекать при запекании.

Сыр натереть на крупной терке и смешать с майонезом.

Выложить сырную массу на мясо.

Поставить запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут до готовности картофеля. Если верх начнет зарумяниваться слишком сильно, накрыть форму фольгой.