Категории блюд:


loading...

Рецепт: сазан в духовке

загрузка...

сазан в духовке Сазан в духовке – неимоверное вкусная запеченная рыба! Если вы решите запечь его целиком, то обязательно выберите для такого блюда крупного сазана – в нем минимум косточек и много сочной пропаренной мякоти, которой можно и нужно кормить детей. Чтобы удалить запах тины из речной рыбы, используйте сок цитрусовых: лимона, апельсинов, мандаринов, – что найдется под рукой. Обязательно добавляйте молотый черный перец. Обмазка майонезом и горчицей в зернах сделает ваше блюдо румяным, сочным и аппетитным, особенно если вы планируете запечь рыбу в рукаве.

Ингредиенты

  • Сазан2 кг
  • Мандарины3 шт.
  • Соль1,5 ч.л.
  • Молотый черный перец0,5 ч.л.
  • Майонез2,5 ст.л.
  • Горчица в зернах2 ст.л.

Информация

Второе блюдо
Порций – 6
Время приготовления – 1 ч 20 мин

Сазан в духовке : как приготовить

Живого, прыгающего сазана очистим от чешуи с обеих сторон, тщательно удаляя самые мелкие ее частички, а затем промоем в воде. Вспорем рыбе брюшко и извлечем внутренности (если икра или молоки будут в ней, то их оставим и промоем). Сазана также промоем изнутри и снаружи. Выложим рыбу в глубокую емкость и хорошенечко натрем солью и молотым черным перцем. Можно также использовать молотый сушеный тимьян, орегано. Оставим на 10 минут для отдыха.

За это время очистим мандарины от кожуры и белой пленки, волокон, разделим их на дольки. В ладони выжмем из каждой дольки сок и смажем им рыбу снаружи и изнутри. Оставим мариноваться на 30 минут. Если вы будете использовать апельсины, то вам потребуется сок одного крупного плода, если лимоны – сок половины.

Перемешаем в плошке горчицу в зернах (французскую, дижонскую и т.д.) с майонезом любой жирности, выбранным по вашему вкусу. Обмажем смесью рыбку как изнутри, так и снаружи. Внутрь можно вложить выжатые дольки мандаринов. Аккуратно всунем рыбу в рукав для запекания и завяжем его концы с обеих сторон. Поместим на противень, а затем всунем его в духовой шкаф, нагретый до температуры 200С на 30 минут. Как только указанное время пройдет, разрежем рукав для запекания и зарумяним нашего сазана еще в течение 10 минут в духовке.

Затем извлечем золотистую ароматную рыбу из рукава и выложим ее на блюдо для подачи. Украсим сазана, запеченного в духовке, ломтиками лимона, свежей зеленью и т.д., созовем всех родных к столу на дегустацию такого красочного рыбного блюда.


Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда - сазан в духовке - в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Самые интересные новости:



+ Показать еще



Комментарии