Почки жареные


Автор:
Фуд-блогер и фотограф

Вы не знаете, как приготовить почки? Мы вам расскажем и покажем вкусный рецепт жареных почек с сельдереем и луком.

Ингредиенты

  • Почки бараньи - 300 г
  • Корень сельдерея - 100 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Перец красный чили - по вкусу
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Мука - 1 ст.л
  • Коньяк - 1 ст.л
  • Соль - по вкусу
  • Масло растительное - 2 ст.л

Информация

Второе блюдо
Порций - 2
Время приготовления - 50 мин

Как приготовить

Бараньи почки разрезать. Снять верхнюю пленку и жир, удалить прожилки. Помыть, замочить в воде на 35 минут.
Лук репчатый почистить, нарезать полукольцами.
Корень сельдерея почистить, нарезать соломкой.
В сковородку налить растительное масло. Положить жир, снятый с почек, нарезанный кубиками. Добавить лук и сельдерей. Обжарить 1 минуту.
Почки убрать из воды, промокнуть полотенцем. Обвалять в муке.
Положить почки к луку и сельдерею.
Обжаривать с луком и сельдереем ещё 3-4 минуты.
Чеснок и перец чили мелко нарезать.
Добавить чеснок и перец чили к почкам. Влить коньяк и 3 столовые ложки воды. Посолить по вкусу.
Тушить до полного испарения жидкости. Подавать блюдо горячим.
Почки жареные
Оценка: 4. Всего голосов: 64


Поделитесь с друзьями:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *