Рецепт: пангасиус в кляре


пангасиус в кляре Пангасиус в кляре – это вкусное, быстрое и полезное блюдо из наиболее доступного вида рыбы. Филе его нежное и сочное, как раз подойдет для такого способа приготовления. Таким способом можно приготовить любую рыбу. Главное, чтобы она была до конца разморожена, иначе мякоть не схватится и вместо хрустящих кусочков может получиться каша.

Размороженную рыбу обязательно нужно просушить на салфетке, чтобы влага максимально впиталась в бумагу. Тогда кляр будет хорошо прилипать, а само филе внутри будет иметь очень аппетитный вид и красиво делиться на волокна.

Приготовить кляр можно несколькими методами. Основной продукт для него – это яйцо. К нему обязательно добавляется мука. Чтобы кляр был толще, добавляют майонез, для большей воздушности – сметану, а для хруста – пиво или минеральную воду. Но даже если обойтись без дополнительных компонентов, на муке и яйце тоже выйдет все очень вкусно. Готовая рыба в кляре подается как горячей, так и комнатной температуры.

Ингредиенты

  • Филе пангасиуса - 1 шт.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Специи - 1 ч.л.
  • Соль - ½ ч.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло растительное - 2 ст.л.

Информация

Второе блюдо
Порций - 2
Время приготовления - 20 мин

Пангасиус в кляре: как приготовить

Филе рыбы нужно помыть и просушить на салфетке. Нарежем его на произвольные ломтики.

Теперь займемся кляром. Подберем удобную пиалу и вобьем в нее яйцо.

Добавим к яйцу специи и немного подсолим.

Отмеряем нужное количество муки и сыплем ее в пиалу с кляром.

Размешиваем при помощи вилки или миксера.

Филе рыбы окунаем в кляр и укладываем его на сковороду с разогретым маслом.

Обжариваем рыбу с двух сторон на среднем огне. О готовности филе скажет румяная корочка кляра.

Готовый пангасиус, обжаренный в кляре, подают с зеленью, овощами, на листах салата.

Категории блюда: Блюда из рыбы,
Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда - пангасиус в кляре - в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями: