Рецепт: оладьи из цветной капусты


оладьи из цветной капусты

Оладьи из цветной капусты – сытное и вкусное блюдо к домашнему завтраку, аппетитное дополнение к обеду или ужину. Приготовить их несложно, особенно в сезон свежего урожая.

Чтобы разнообразить готовое блюдо, в тесто можно добавить пряные травы, мелко нарезанную колбасу, шампиньоны или тертый сыр. Обжаренные оладьи употребляйте сразу после обжаривания со сметаной или другим подходящим соусом. Блюдо лучше всего готовить на один раз, так как в холодном виде вкус уже не тот.


Ингредиенты

  • Капуста цветная - 200 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Мука пшеничная - 40 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Масло растительное - для жарки

Информация

Второе блюдо
Порций - 2
Время приготовления - 0 ч 40 мин

Оладьи из цветной капусты: как приготовить

Капусту хорошего качества тщательно промойте в проточной холодной воде. Она должна быть плотной и без черных пятен. Отделите соцветия.

В кастрюле вскипятите воду, примерно около литра. В кипящую воду добавьте соль и подготовленные капустные соцветия. Доведите до кипения.

Проварите 5 минут. Через данное время откиньте их на дуршлаг и промойте прохладной водой. Оставьте на 20-30 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.



Остывшие соцветия измельчите до мелкой крошки, используя острый нож, или натрите на терке. Поместите в глубокую миску.

Очистите и ополосните небольшую луковицу, меленько нарежьте, добавьте к измельченной капусте. Перемешайте.

Вбейте яйцо, насыпьте просеянную муку. Перемешайте до однородной консистенции. По вкусу приправьте измельченным черным перцем и солью. Еще раз перемешайте.

В удобной сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Используйте масло без запаха.

Выложите ложкой небольшие порции теста. Разровняйте и придайте круглую форму. Обжарьте на умеренном огне до румяной корочки с двух сторон.



По готовности сразу подайте к столу.

Оладьи аппетитные из капусты цветной готовы. Приятного Вам аппетита!

Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Комментарии:
  • Автор: Надю Добавлено Декабрь 5, 2017 в 23:22

    Попробовала приготовить по именно такому раскладу — получилось суховато, что позволило мне использовать эти изделия вместо хлеба с овощным супом. Очень диетически, но вместе с тем сытно и разнообразит меню.

    Ответить
  • Автор: EllePurple Добавлено Декабрь 2, 2017 в 13:51

    Для меня это диетическое блюдо — если не жарить, конечно же. Потому я просто пеку его на сковороде, а чтобы масса не разваливалась и не превратилась в пюре, предварительно добавляю немного отрубей, и яиц побольше. Если хочется вкуса понасыщеннее, просто берем побольше зелени и специй. Вот я обожаю добавлять зеленый лук, чеснок, корень петрушки, а еще всегда прибегаю к использованию приправы карри. Как-то раз даже авокадо добавила, и получилось отлично — море пользы, калорий мало! Если уж пойти еще дальше в плане полезности, можно заменить пшеничную муку на ржаную, но лучше на кукурузную — так и цвет красивее, и вкус приятнее, и калорий в разы меньше.

    Ответить
  • Автор: Лия33 Добавлено Ноябрь 29, 2017 в 13:51

    Тесто готовлю на основе кефира, яйца не добавляю. Обязательно кладу соду с уксусом, чтобы было пышнее. В принципе соцветия можно и не отваривать, достаточно потереть на терке или измельчить в блендере. Можно провернуть через мясорубку, вкусовые качества от этого не ухудшатся, скорее, наоборот. Жарю на сковороде с антипригарным покрытием под закрытой крышкой, масла – минимум. Нравится, что получается сытно и экономно.

    Ответить
Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *