Курник

5/5 - (65 голосов)

Невероятно сочный и нежный пирог можно сделать из бездрожжевого теста. Этот рецепт служит для приготовления питательного и вкусного обеда.

Ингредиенты

Сметана 20% - 300 г
Масло - 200 г
Мука - 800 г
Картофель - 300 г
Филе куриное - 700 г
Лук - 1 шт.
Грибы - 200 г
Сахар - 1/2 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций - 6
Время приготовления - 1 ч 30 мин

Как приготовить

Растопить 150 г масла. Ввести в него 1 ч.л. соли и сахар. Тщательно перемешать ингредиенты.

Сметану влить в емкость для замешивания теста. Добавить растопленное сливочное масло. Энергично вымешать массу, чтобы ингредиенты соединились.

В несколько приемов ввести в сметану с маслом просеянную муку. Тщательно замесить тесто на протяжении 10 мин. Завернуть в пленку и оставить на полчаса.

Корнеплоды нарезать мелкими кубиками.

Поджарить грибы в растительном масле вместе с измельченной половинкой луковицы, добавив соль и перец. Приготовление займет не более 10 мин.

Нарубить куриное филе небольшими кусочками. Мясо обжарить в масле растительном примерно 15 мин. Посыпать солью.

Разрезать тесто пополам. Из одного кусочка раскатать круг 4 мм толщиной и в диаметре больше на 5 см, чем форма для выпекания. Ту же процедуру повторить и с другой половинкой теста.

Смазать сливочным маслом форму и выложить в нее раскатанный слой теста. Кубики картофеля смешать с половинкой измельченной луковицы, посыпать все солью и перцем. Поверх теста слоями выложить картофель, мясо и грибы. Сверху добавить несколько кусочков сливочного масла. Накрыть все второй половиной теста и защипнуть края.