Рецепт: картофельные котлеты с фаршем


картофельные котлеты с фаршем Почти все любят кушать картофельное пюре с мясными котлетами, мы предлагаем приготовить вкуснейшие картофельные котлеты с фаршем и угостить своих родных и близких. Они получаются очень вкусные и сытные.

Ингредиенты

  • Картофель1 кг
  • Фарш мясной400 г
  • Лук репчатый1 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Растительное маслодля жарки
  • Мука цельнозерновая пшеничнаядля обвалки котлет
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций – 10 шт.
Время приготовления – 1 ч 0 мин

Картофельные котлеты с фаршем : как приготовить

Для начала вымойте картофель и отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите, очистите и натрите на крупной терке или пропустите через мясорубку. Для этого рецепта нужен немолодой картофель, молодой содержит мало крахмала, и котлеты будут плохо лепиться.

Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке, лук очистите и мелко порубите. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи на среднем огне до мягкости.

К обжаренным овощам добавьте фарш, посолите, поперчите по вкусу и обжарьте, периодически помешивая, на среднем огне до готовности. Если используете говяжий фарш, то его нужно немного потушить с небольшим количеством жидкости (мясной бульон, вода).

В картофельную массу выложите остывший обжаренный фарш, перемешайте, накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник минут на 30-40. Из охлажденной картофельно-мясной массы будет легче лепить котлеты.

Из охлажденной картофельно-мясной массы слепите котлеты нужного размера, обваляйте в цельнозерновой муке. Можно использовать панировочные сухари. Если обвалять в муке высшего сорта, не получится хрустящей корочки.

Сложите будущие котлеты на разделочную доску.

Раскалите сковороду с растительным маслом и обжарьте на среднем огне картофельные котлеты с фаршем с двух сторон до румяной корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Котлеты из картофеля, приготовленные с добавлением фарша, готовы. Подавайте их в горячем виде со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Категории блюда: На ужин,
Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда - картофельные котлеты с фаршем - в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями: