Драники картофельные

5/5 - (63 голосов)

Из картошки можно приготовить много всего. Рецепт картофельных драников – истинно белорусского блюда, века не претерпевает изменений. А если и вносится какой-нибудь новый ингредиент, то получается новое блюдо, ничего не имеющее общего с драниками – вкусными картофельными оладьями.

Ингредиенты

Яйцо - 1 шт.
Картофель - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Растительное масло - 3 ст.л.
Мука - 2 ст.л.

Информация

Второе блюдо
Согласно этому рецепту драников, время приготовления – 30 минут, из которых 15 минут затрачивается на подготовку картофеля, кол-во порций – 4.
Блюдо белорусской кухни.

Как приготовить

Картофель вымыть, очистить, еще раз вымыть, натереть на мелкой терке. Картофель быстро темнеет, не стоит переживать, на вкусе и в эстетическом аспекте готового блюда это не скажется.

Лук очень мелко нарубить или натереть тоже на терке.

В миске соединить лук, картофель, муку, яйцо. Тщательно вымесить. Посолить, можно поперчить.

Жарить на хорошо раскаленном подсолнечном рафинированном масле на среднем огне. Не накрывать крышкой.

Через 3-4 минуты перевернуть и зажарить с другой стороны.

Готовые картофельные драники выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Подавать можно со сметаной или майонезом как готовое блюдо или гарнир.