Фаршированные грибами баклажаны, запеченные в духовке

Автор: Ирина Миронова
Технолог общественного питания

Один из самых интересных вариантов приготовления баклажанов, которые очень хороши в сочетании с грибами и сыром. Этот рецепт баклажанов, фаршированных грибами, оценят многие хозяйки. Гости тоже останутся в восторге!

Ингредиенты

Баклажаны - 5 шт.
Грибы лесные отварные - 200 г
Зелень - маленький пучок
Сыр - 100 г
Майонез - 50 г
Кетчуп - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций - 5.
Время приготовления - 1 час.

Баклажаны помыть, порезать на половинки. На сухой сковороде на небольшом огне поджарить до мягкости. Около 3-4 минут. Готовые баклажаны выложить в миску и подождать немного, чтобы они чуть остыли.

Ложкой достать сердцевину и порезать ее на мелкие кубики. Грибы мелко покрошить. Сложить все это в миску вместе с зеленю.

Добавить майонез, кетчуп. Посолить и поперчить по вкусу. В чесночнице измельчить чеснок и добавить в миску.

Выложить баклажанные лодочки на противень. Заполнить их начинкой.

Сыр потереть на средней терке. Посыпать им сверху фаршированные баклажаны и отправить в духовку, разогретую до 200C, на 20-25 минут пока сыр слегка не поджарится.