Суп с куриными фрикадельками

4/5 - (67 голосов)

Суп с куриными фрикадельками - это любимый суп детей, которые ходили в садик. Ходят слухи, что там его готовят вкуснее всего. Для каждой хозяйки это одно из самых простых и быстрых блюд, особенно если вы подготовились заранее, купив на рынке куриное филе. Не поленитесь перекрутить несколько штук, скрутить в шарики и ровненько уложить в морозилку. Пусть шарики замерзнут, потом их можно переложить в более удобный для хранения пакетик. Когда вы задумаете приготовить такой супчик, вам нужно будет всего-то достать мясные шарики из морозилки и прямо замороженными отправить в кипящий суп.

Ингредиенты

Фарш куриный - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 4 шт.
Вода - 2 л
Укроп - 1 пуч.
Соль - 1 ч.л.

Информация

Суп
Порций - 6
Время приготовления - 20 мин

Как приготовить

Поставим кастрюлю с водой на огонь и займемся овощами. Лук нужно очистить и нарезать меленькими кусочками. Кладем лук в суп, как закипит вода.

Пока закипает лук, займемся фрикадельками. Если у вас филе, то его можно перекрутить на мясорубке или размолоть в блендере. К полученному фаршу добавляется капелька резаного лука и вбивается одно яйцо. Не забываем фрикадельки подсолить.

Теперь все хорошенечко перемешиваем и лепим шарики. Пусть они побудут на тарелке, пока варятся овощи.

Морковь режем небольшими кубиками или длинными ломтиками. Пусть она будет красивой формы. Отправляем морковь в кипящий лук.

Картофель нарезается как обычно на суп или на борщ, небольшими кубиками. Картофель попадает в суп вслед за морковью.

Как только картофель закипит, в суп аккуратно по одной кладут фрикадельки. Им нужно вариться столько же, сколько варится картофель и морковь – 15 минут. Солим суп, как он снова закипит. Укроп бросается сразу же после того, как вы выключите огонь. Суп накрывается крышкой.