Суп-пюре из капусты


суп-пюре из капусты Все знают, что суп-пюре – это что-то среднее между густым супом и жидким пюре. Этот суп отличается тем, что в нём есть маленькие кусочки овощей. Заправленный сливками, со вкусом кунжута... Он вам понравится, даже если вы не любите супы-пюре.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная - 250 г
  • Лук - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Смесь замороженных овощей (цуккини, помидор, морковь) - 150 г
  • Фасоль зелёная стручковая - 70 г
  • Кунжутная паста - 1 ст.л.
  • Растительное масло - 50 мл.
  • Кунжут - 0.5 ч.л.
  • Семечки (очищенные) - 0.5 ч.л.
  • Чёрный перец молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Информация

Суп
Порций - 2
Время приготовления - 25 мин

Суп-пюре из капусты: как приготовить

Перед тем как будем варить овощи для этого супа их нужно сначала 2 минуты обжарить в растительном масле. Это придаст супу красивый цвет деревенской похлёбки. Для этого лук и картошку почистить, помыть, нарезать кубиками. Капусту так же нарезать кубиками. Замороженные овощи (зелёная фасоль, морковь, цуккини, помидор), не размораживая, обжарить.
Готовые овощи выложить в сотейник, добавить 1 литр воды и тушить 10 минут. Посолить, поперчить. Добавить одну ложку кунжутной пасты.
Когда суп сварится, снять сотейник с огня и при помощи блендера измельчить до пюреобразной консистенции.
Не перемалывайте в нежное пюре, оставьте маленькие кусочки овощей, от этого суп будет вкуснее.
Поставьте сотейник на огонь и дайте ему ещё раз закипеть. Как только закипел, он готов. Подайте его в глиняной посуде, сверху полив сливками. Обязательно посыпьте сверху кунжутом и семечками подсолнуха.
Советуем пожарить армянский лаваш к этому чудесному супчику. Приятного аппетита!
На заметку! Кунжутная паста - полезная и вкусная белковая заправка к различным салатам, соусам, печенью и многому другому.
Распечатать Распечатать | Категории блюда: Капуста, Супы-пюре,

L
o
a
d
i
n
g
.
.
.
Тест: насколько вы красивы (внешне и внутренне)
Этот простой тест с точностью в 90% расскажет, насколько вы красивы. У вас есть 5 секунд для размышления над каждым из вопросов.


Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *