Суп гороховый на куриных желудках


4/5 - (81 голосов)
Если ингредиенты этого блюда – ноты, то вкус – прекрасная музыка. Рецепт горохового супа, сваренного на куриных желудках, удивит своей простотой, а блюдо порадует своим вкусом даже истинных гурманов. Попробуйте и вы «старое» блюдо на новый лад.

Ингредиенты

  • 1 кг очищенных куриных желудков
  • 1,5 стакана гороха
  • 2 луковицы
  • 3-4 лавровых листа
  • 3-4 картофелины
  • 4-5 столовых ложек подсолнечного масла
  • Соль
  • Сушеная зелень (петрушка, укроп)

Информация

Суп
Количество порций - 12-14.
Время приготовления горохового супа – 2,5 часа (1,5-2 часа на варку бульона).

Как приготовить

Горох промыть, залить водой.
Поставить бульон: в 3,5-литровую кастрюлю опустить куриные желудки, лавровый лист, 1 луковицу. Залить водой. Посолить. Варить на медленном огне 1,5-2 часа.
Из готового бульона вынуть лук (на выброс) и желудки. При необходимости процедить его в другую кастрюлю.
Из миски с горохом слить воду. Всыпать его в бульон и варить на среднем огне.
Лук измельчить, желудки разрезать на 2-3 части.
Обжарить мясо с луком на подсолнечном масле.
Картошку нарезать небольшими кусочками.
Когда горох станет мягким, опустить в бульон желудки с луком, картофель. Добавить зелени и посолить.
Варить гороховый суп до готовности картофеля. Приятного аппетита!
На заметку! Куриные желудки, тушеные в сметане, сами по себе являются полноценным и сытным угощением. Попробуйте обязательно!
4/5 - (81 голос)
Распечатать Распечатать | Категории блюда: Гороховый суп,


Поделитесь с друзьями:


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *