Рецепт: кюфта бозбаш


кюфта бозбаш Вкусное блюдо азербайджанской кухни, где главными ингредиентами выступают гигантские тефтели с алычой и горох нут.

Ингредиенты

  • Фарш бараний - 500 г
  • Картофель - 4 шт.
  • Куркума - 1 ч.л.
  • Нут - 1 ст.
  • Лук репчатый - 4 шт.
  • Рис - 50 г
  • Базилик (сушеный) - 2 ст.л.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Алыча (сушеная) - 100 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец чили - по вкусу

Информация

Первое блюдо
Порций - 5
Время приготовления - 3 ч
Азербайджанская кухня

Кюфта бозбаш: как приготовить

Горох нут замочить на 2 часа в воде. Затем слить воду, добавить 3-4 литра свежей воды, посолить по вкусу и варить до готовности.
Помидоры и лук (2 шт.) нарезать мелкими кубиками. Обжаривать на растительном масле около 4 минут, помешивая. Вместо помидоров можно использовать 1/2 ст.л. томатной пасты.
Добавить куркуму и перец чили. Размешать. Заправка для супа готова.
В бараний фарш добавить натёртый на тёрке лук (2 шт.), рис, соль, перец, сушеный базилик. Все хорошо перемешать.
Из получившегося фарша сформировать крупные тефтели (они должны помещаться в ладонь). В середину каждой положить сушеную алычу или чернослив.
В готовый отвар с нутом положить подготовленную заправку и тефтели из фарша.
Картофель нарезать крупными кусками и также уложить между тефтелями.
Варить на медленном огне, не мешая, до готовности - примерно 20 минут.
Традиционно готовое блюдо посыпают сушеным базиликом и мятой. Приятного аппетита!
Категории блюда: На обед,
Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *