Жареные кабачки кружочками с чесноком и майонезом

4/5 - (57 голосов)

Кабачки кольцами жареные в муке

Идеальное сочетание - жареный кабачок в панировке с чесночным соусом. Это блюдо должно быть в книге рецептов каждой хозяйки.

Ингредиенты

Кабачок - 2 шт.
Мука - 2 ст.л.
Масло растительное - 70 мл.
Майонез - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубка
Помидор черри - 4 шт.
Соль - по вкусу

Информация

Первое блюдо
Порций - 2
Время приготовления - 15 мин

Кабачок помыть, нарезать кружочками.

Обвалять кружочки в муке.

Обжарить в растительном масле с двух сторон.

Посолить.

В майонез выдавить через пресс 1-2 дольки чеснока, размешать.

Каждый кружочек смазать получившимся соусом.

Подать с томатом черри.

Вариант без панировки

Кабачки жареные с чесноком и майонезом – вкусное и ароматное летнее блюдо, которое можно приготовить к домашнему обеду или ужину и угостить своих близких. Рецепт довольно простой и займет немного времени.

Для приготовления пригодны молодые овощи с тонкой, нежной кожицей и маленькими семенами. А вот майонезный соус можно сделать за считанные минуты в домашних условиях, если на вашей кухне есть мощный миксер. Рецепт приготовления соуса можно посмотреть на нашем сайте.

Ингредиенты

Кабачок - 300 г
Растительное масло - 30 г
Майонез - 80 г
Чеснок - 2 зубка
Петрушка - 2 веточки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций - 2
Время приготовления - 0 ч 30 мин

Итак, возьмите молоденькие кабачки. Они должны быть плотненькими на ощупь и без повреждений.

Ополосните теплой водой. Обсушите полотенечком. Обрежьте хвостики с двух сторон. Овощ нарежьте круглыми шайбами шириной примерно 0,7-1 см.

Если нарезать покрупнее, овощи могут не прожариться.

Кабачковые кружочки подсолите и приправьте молотым перцем с одной и другой стороны.

В это же время отправьте сковородку на огонь. Налейте растительное масло, подсолнечное или оливковое. Хорошенько разогрейте. Уложите кружочки и обжарьте на умеренном огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Готовые кабачки выложите на салфетки, дабы удалить излишки масла.

После обжарки овощей приготовьте соус. Очищенный чеснок пропустите через пресс и добавьте к майонезу. Из зелени используйте петрушку, укроп, базилик, сельдерей или кинзу, на ваш вкус.

Зелень предварительно промойте и обсушите. Нарежьте мелко листики и добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте и попробуйте на вкус.