Рецепт: фасолевый суп


фасолевый суп Используя различные сорта фасоли, можно изменять традиционные и привычные блюда. Например, сорт лима (белая) имеет очень нежный вкус и кремообразную текстуру. Замените ею красную фасоль в супе, и вы получите новый, яркий вкус привычного блюда.

Ингредиенты

  • Фасоль - 1 ст.
  • Картофель - 4-5 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук белый или репчатый - 1 шт.
  • Зелень петрушки - 0,5 пучка
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Яйца - 2 шт.
  • Соль
  • Оливковое масло
  • Перец
  • Помидоры (по желанию)

Информация

Суп
Время приготовления фасолевого супа – 40 минут, из которых 10 минут необходимо потратить на подготовку овощей. Кол-во порций – 6.

Фасолевый суп: как приготовить

Фасоль предварительно замочить на ночь. Затем промыть в холодной воде, залить и поставить вариться до готовности (около 30-40 минут).
Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой (можно фигурной).
Лук очистить, разрезать на 4 части и нашинковать пластинками.
Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой (или фигурной соломкой).
Зелень вымыть, обсушить, измельчить (не мелко).
Чеснок очистить и нарубить крупными кубиками.
Поставить вариться картофель. Лук обжарить в 2 ст.л. оливкового масла. Добавить к картофелю.
Морковь также обжарить в 2 ст.л. масла. Переложить в кастрюлю к другим овощам. Если используете помидоры, то добавьте их на этом этапе, предварительно порезав их кубиками.
Как только картофель будет готов, добавить фасоль. Посолить, поперчить.
В конце всыпать зелень и дать прокипеть 1-2 минуты. Дать настояться фасолевому супу 10 минут.
Пока суп настаивается, обжарить чеснок в 1 ст.л. оливкового масла до золотистого цвета (1-2 минуты).
Готовый суп посыпать жареным чесноком. Приятного аппетита!
Категории блюда: Блюда из фасоли,
Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Комментарии:
  • Автор: Сергей Добавлено Июль 3, 2015 в 10:14

    Очень вкусно! Но я не понял для чего два яйца и когда их добавлять??????????? Напишите, пожалуйста, ответ на почту! С Уважением, Сергей.

    Ответить
Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *