Категории блюд:


loading...

Рецепт: чечевичный суп

загрузка...

чечевичный суп Чечевичный суп с луком и копченой курицей – это прекрасное и очень вкусное первое блюдо. С наступлением холодов на столах все чаще начинают появляться супчики. Наваристые, горячие, очень уютные – то, что нужно для осеннего или зимнего обеда. Красная чечевица – невероятно полезный продукт, и её обязательно необходимо включить в свой рацион. Лучше всего она проявляет себя именно в супах – разваривается, становится мягкой и бархатистой, создавая нежную текстуру супу. В компанию к ней идеально подходят копчености, в данном случае используется копченая курица. Но также можно использовать копченые колбаски, бекон, ребрышки – то, что вам больше нравится. Картофель делает суп ещё более нежными и сытным. Очень радует и цвет этого супа – яркий, солнечный, теплый!

Ингредиенты

  • Чечевица красная150 г
  • Куриный окорок копченый1 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Картофель1 шт.
  • Сольпо вкусу
  • Перец красныйпо вкусу
  • Куркума1/3 ч.л.
  • Паприка1/3 ч.л.
  • Растительное масло2 ст.л.
  • Вода1,5 л

Информация

Первое блюдо
Порций – 3
Время приготовления – 30 мин

Чечевичный суп : как приготовить

Кастрюлю, в которой будет вариться суп, поставить на большой огонь, через пару минут добавить растительное или оливковое масло, разогреть его. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить в кастрюле до золотистости. Лука можно использовать больше, именно в этом рецепте он как нельзя кстати и создает прекрасный вкус.

С копченого куриного окорочка снять мясо и нарезать кубиком. Если кожа у курицы слишком жесткая, её лучше снять, иначе она испортит весь суп, вылавливать её будет неприятно. Добавить нарезанную курицу в кастрюлю.

Всыпать чечевицу, перемешать и добавить чистую воду. Для этого рецепта лучше всего подойдет именно красная чечевица, она хорошо разваривается и идеальна для супов. Довести суп до кипения и снять образовавшуюся пену. Готовить суп на медленном огне около 10-15 минут, в зависимости от сорта вашей чечевицы. Приправить солью и красным перцем по вкусу.

Картофель очистить и нарезать мелким кубиком. Положить в суп и продолжить варить его на медленном огне до готовности картофеля, ещё около 10 минут. За это время чечевица сильно разварится и сделает суп густым и немного пюреобразным. В конце приготовления положить в суп куркуму и паприку. Это придаст супу слегка пряный вкус и очень красивый, яркий цвет. Готовый суп с чечевицей разложить по тарелкам, при желании украсить мелко рубленной зеленью петрушки или кинзы.

Метки:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда - чечевичный суп - в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Самые интересные новости:



+ Показать еще



Комментарии