Борщ с черносливом
Вариант классического борща, сваренного из мяса на косточке, с добавлением чернослива.
Ингредиенты
- Мясо свинины на кости - 1,5 кг
- Свекла - 1 шт.
- Чернослив - 100 г
- Капуста - 0,3 кочана
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1-2 головки
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Фасоль в томате - 1 банка
- Сало или раст. масло - 50 г
- Соль
- Перцы
- Свежая зелень
- Сметана
Информация
СупПорций - 6.
Время приготовления - 1,5 часа.
Украинская кухня.
Поставьте вариться мясо, примерно в 2,5-3 литрах воды. Снимите накипь и добавьте специи. Варите практически до готовности, т.е. около 1 часа на среднем огне под крышкой. Затем извлеките, отделите мясо от костей, нарежьте и верните в суп или разложите в порционные тарелки. Если будете использовать не консервированную фасоль, то отварите предварительно замоченную сухую и используйте для борща томатное пюре или пасту.
Нашинкованные лук и морковь обжарьте на сале (или растительном масле), посолите, добавьте свёклу, нарезанную брусочками и потушите всё вместе минут 5-7.
Капусту нашинкуйте и добавьте в кипящий бульон.
Чернослив нарежьте. Минут через 15 после капусты добавьте в суп тушеные овощи, чернослив и фасоль вместе с томатным соусом и варите на слабом огне минут 5-7.
Чеснок измельчите. Добавьте в практически готовый борщ чеснок и молотые перцы, выключите огонь и дайте настояться минут 15. Подавайте со свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Категории блюда: Борщ,
Самые интересные новости:
Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:
