Салат из огурца

Автор: Нина

5/5 - (31 голосов)

Возьмите на заметку простой в исполнении, полезный по составу и зеленый на вид салат из огурца, авокадо и киви с добавлением кедровых орешков. Для основы заправки используйте полезные растительные масла, желательно с ярким вкусом: оливковое, виноградной косточки, кедровое, тыквенное и т.д. Количество ингредиентов может варьироваться, т.е. использоваться больше огурца или больше авокадо. Кроме кедровых орешков можете попробовать вариант с семенами подсолнечника, что более бюджетно. Салат подходит для питания в пост, в меню вегетарианцев и даже на праздничный стол для разнообразия.

Ингредиенты

Огурец - 1 шт.
Авокадо - 1 шт.
Киви - 1,5 шт.
Растительное масло - 1 ст.л.
Лимонный сок - по вкусу
Кедровые орехи - 2 ст.л.
Соль - по вкусу

Информация

Салат
Порций - 1
Время приготовления - 20 мин

Как приготовить

Свежий огурец тонко нарежьте на ломтики или нашинкуйте соломкой.

Киви очистите от кожуры и его мякоть нарежьте желаемым способом: либо как огурец соломкой, либо кубиком или ломтиками.

Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку. Затем нарежьте плод на кусочки желаемого размера, например, так же, как огурец, соломкой или иначе.

Для приготовления заправки перемешайте и взбейте растительное масло с небольшим количеством свежевыжатого сока лимона (тут из одной дольки). Подсолите по вкусу, можно добавить немного молотых перцев.

Кедровые орехи измельчите при помощи блендера или мелко порубите. Перемешайте все ингредиенты между собой и с заправкой. Зеленый салат с кедровыми орешками из огурца, авокадо и киви готов. При подаче можно ещё дополнительно посыпать порцию салата целыми или измельченными кедровыми орешками.