Шоколадные трюфели

4/5 - (41 голосов)

Этот десерт с благородной ноткой ароматного рома и легкой кислинкой сушеной клюквы равнодушным не оставит никого и украсит любой праздничный стол. Также вы можете использовать этот рецепт шоколадных трюфелей в качестве замечательного подарка, сделанного своими руками, для любимого человека, например, ко Дню св.Валентина.

Ингредиенты

Черный шоколад - 200 гр.
Темный ром - 70 мл
Сахарная пудра - 20 гр.
Сливочное масло - 55 гр.
Темный ром - 70 мл
Сушеная клюква - 50 гр.
Какао порошок - 4 ст.л.

Информация

Десерты
Порций - 15 шт.
Время приготовления - 3 часа.

Как приготовить

Клюку залить 25-30 мл рома и оставить настаиваться на несколько часов.

Шоколад, сливочное масло и 40 мл рома, непрерывно помешивая, растопить на водяной бане до гладкой однородной консистенции.

Снять с огня, добавить сахарную пудру и мелко нарезанную клюкву, вымоченную в спиртном.

Перемешать лопаткой до состояния однородной консистенции. Остудить массу в холодильнике. Затем скатать конфеты в виде шариков или трюфелей (одна сторона чуть вытянута) и снова убрать на некоторое время в холодильник.