Простой рецепт крема для торта

5/5 - (83 голосов)

Предлагаем вам простой рецепт крема для торта, который можно использовать для украшения еще и пирожных, рулетов, булочек, капкейков и т.д. Такой крем идеально подойдет для всех видов тортов: бисквитных, слоеных, медовиков... Получается он нежным, воздушным, легким и очень вкусным. Он будет хорошо держать форму, если его предварительно подержать некоторое время в холодильнике. Таким образом вы сможете использовать его для финального украшения торта.

Ингредиенты

Яйца - 2 шт.
Сахар - 130 г
Мука - 2 ст.л.
Масло сливочное - 200 г
Сметана - 350 г
Ванилин - 1 г

Информация

Десерт
Порций - 1
Время приготовления - 1 ч 0 мин

Как приготовить

В кастрюльку (очень хорошо для варки этого крема подойдет молоковарка) вбить яйца и всыпать сахар. По желанию можно добавить 1 г ванилина или пакетик ванильного сахара.

Затем всыпать просеянную муку.

Следом добавить сметану. Жирность сметаны не имеет значения. Можно делать и с 15%.

Хорошо все перемешать венчиком. Кастрюлю поставить на плиту на водяную баню.

Уваривать в течение 7-10 минут до загустения массы, при этом постоянно помешивая венчиком. По консистенции должно получиться что-то похожее на манную кашу. Заварной крем оставить до полного остывания. Если поджимает время, то вполне можно воспользоваться ледяной баней.

Сливочное масло заранее вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре. Затем взбить миксером до пышности.

В сливочное масло по ложке добавить заварной крем, не переставая взбивать миксером на средних оборотах.

Крем должен получиться очень воздушным (как на фото).

Получившийся крем можно на некоторое время поместить в холодильник. Благодаря сливочному маслу он схватится и будет лучше держать форму. Наш простой крем для торта готов. Приятного аппетита!