Рецепт: заготовка зелени на зиму


заготовка зелени на зиму Заготовка зелени на зиму – один из простейших рецептов, которым должна воспользоваться любая хозяйка. Несмотря на то, что сегодня любая зелень продается круглый год и ее можно купить без проблем.

Однако, наверное, каждая женщина была в такой ситуации, когда готовится очередное блюдо, а запасы нужных пряных трав в холодильнике неожиданно закончились, а супермаркет уже закрыт, либо просто нет времени бежать за покупкой. В этом случае запросто может выручить вот такая самостоятельно заготовленная пряная смесь.

Помимо этого, делая запас, можно прибавлять в заготовку различные дополнения по своему вкусу, о чем будет рассказано ниже. В любом случае, присутствие в доме измельченной и замороженной петрушки, укропчика и так далее из собственных запасов станет непременной палочкой-выручалочкой.

Помимо этого, если еще учитывать, что зимой свежая зелень в разы дороже, чем летом, то получите еще и существенную экономию. А если она еще собрана со своего дачного участка или огорода, так это вообще будет замечательно!

Тем более что готовится она очень быстро и легко. Время приготовления – 15 минут, выход – 600 г.

Ингредиенты

  • Петрушка - 200 г
  • Укроп - 200 г
  • Лук зеленый - 200 г

Информация

Консервация
Порций - 600 г
Время приготовления - 15 мин

Заготовка зелени на зиму: как приготовить

Зелень перебираем, удаляем сухие и вялые частички, промываем под проточной водой.

Совет. Придерживаться количества продуктов, указанного в рецептуре, не обязательно. Всех составляющих можно взять столько, сколько считаете нужным, и даже присоединить к ним какие-то другие огородные пряные травы, которые нравятся.


Раскладываем ровным слоем на полотенце и тщательно просушиваем удобным для себя способом. Устранение излишней влаги продлевает срок хранения заготовки. Помимо этого, она получается рассыпчатой и не сбивается в ледышку.

Совет. Лучше просушить в подвешенном состоянии. Для этого нужно зелень связать в небольшие пучки и подвесить на веревочку. Пусть водичка стечет, а огородные травки проветрятся.


Подготовленные ингредиенты нарезаем обычным способом (как для салата).

Складываем в глубокую и широкую посуду.

Когда все составляющие рецепта будут измельчены, хорошо перемешиваем.

Теперь берем обычные полиэтиленовые пакетики и раскладываем смесь порциями, размер которых можно варьировать по своему усмотрению, и отправляем на хранение в морозильник.

Рекомендация. Для удобства при дальнейшем использовании смесь можно сформировать в виде колбасок.

Подсказка. Если любите экспериментировать, рецепт можно немного усложнить. Для этого потребуется сливочное масло. В измельченную смесь добавить размягченное масло и тщательно перемешать. Затем разложить в формочки для льда и отправить на заморозку.

Однако можно воспользоваться и вкладышами конфетных коробок, которые удобны тем, что их не нужно мыть (по мере использования просто выбросить).


Ароматная заготовка огородной зелени на зиму готова. Ее можно добавлять в супы и другие первые блюда, в овощные рагу и даже в котлеты.

Категории блюда: На каждый день,
Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *