Рецепт: томатный сок


томатный сок Томатный сок повсеместно используется в кулинарии, так как часто является одной из важных составляющих многих блюд. О его полезных свойствах известно давно. Он способствует оздоровлению и омоложению организма, а также считается идеальным напитком для тех, кто стремится к похудению.

Кроме этих достоинств, у него еще масса и других плюсов. Согласитесь, собственноручно созданные запасы сока из помидоров никогда лишними не станут. При приготовлении борща или подливы сразу отпадает проблема срочно бежать в магазин за томатной пастой, которая, как всегда, заканчивается в самый неподходящий момент.

Помимо того, домашний сок намного вкуснее магазинного, а ваши домочадцы никогда не откажутся полакомиться стаканчиком стопроцентного натурального напитка без всяких консервантов, пищевых добавок и усилителей вкуса.

Итак, как приготовить самостоятельно этот полезный сок, и какие существуют нюансы при его заготовке?

Дополнительная информация. Вариаций приготовления этого вкусного напитка огромное количество. Его можно закрыть просто без дополнительных добавок либо с прибавлением соли или черного молотого перца, а можно положить в него пару-тройку штук мелко нарезанного сладкого перца. Данный вариант хорош в том случае, если знаете, что томатная заготовка будет использоваться для приготовления блюд. Присутствие сладкого перца придаст блюдам пикантный аромат.

Однако сегодня предлагаю рассмотреть консервирование томатного сока без всяких добавок. Именно этот рецепт является базовым, универсальным и самым простым. Отлично подойдет как для приготовления разнообразной еды, так и в качестве самостоятельного употребления.

Ингредиенты

  • Помидоры - 4 кг

Информация

Консервация
Порций - 1 л
Время приготовления - 1 ч

Томатный сок: как приготовить

Для заготовки подойдут перезрелые и мягкие плоды, а также с повреждениями и другими недостатками, в том числе и не имеющие товарного вида. Чем мягче и сочнее овощ, тем больше получится сока.

Помидоры хорошо промываем, удаляем хвостики и места изъянов и нарезаем их небольшими дольками.


Подготовленные томаты пропускаем через соковыжималку, которая предназначена для мягких овощей и фруктов.

На заметку. Не забывайте о том, что для приготовления идеальной томатной жидкости необходима соковыжималка! Данное кухонное устройство - нужная и полезная вещь, поэтому обязательно ее купите.

Некоторые хозяйки для заготовки данной консервации используют обычную мясорубку либо проваривают овощи в небольшом количестве воды, а потом протирают их через сито. Такой подход допустим, но настоящего напитка, к сожалению, уже не получится.


Выжатую томатную массу переливаем в глубокую кастрюлю и ставим на огонь. Варим, не забывая периодически помешивать, на протяжении 20 минут, а образовавшуюся пену на поверхности жидкости снимаем.

Трехлитровые банки тщательно промываем и стерилизуем на пару в течение 20 минут либо пропариваем их в духовке. Готовую массу разливаем по емкостям и закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или теплым пледом.

Натуральный сок из томатов готов!


Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *