Рецепт: лечо с морковью


лечо с морковью Для любителей рецептов с «изюминкой» мы предлагаем не совсем традиционный способ приготовления салата из перца. В данном блюде кроме привычных ингредиентов используется еще и морковь. Она придает особый оттенок вкуса готовому салату. Корнеплод хорошо сочетается с томатным соусом и мясистыми ломтиками перца.

Ингредиенты

  • Перец болгарский - 5 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Уксус 9% - 1/2 ст.л.
  • Растительное масло - 30 мл
  • Соль - 1/2 ч.л.

Информация

Консервация
Порций - 0,5 л
Время приготовления - 1 ч 15 мин

Лечо с морковью: как приготовить

Крупные томаты опустить в кипяток на несколько секунд. Затем окунуть в холодную воду. Сделав надрезы крест-накрест, снять кожицу с помидор. В блендере перебить томаты до однородной консистенции.
Перцы ополоснуть. Просушить овощи полотенцем. Разрезать перцы на половины. Вырезать плодоножки. Очистить овощи от семян. Нарезать вдоль длинной соломкой средней ширины. Лук очистить. Нарубить тонкими полукольцами. Морковь очистить от кожицы. Натереть корнеплоды соломкой, воспользовавшись теркой для салатов по-корейски (можно измельчить с помощью обычной крупной терки или нарезать мелко ножом).
Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить в нем лук 3 мин на минимальном огне. Добавить перебитые помидоры. Довести соус до кипения.
Выложить в сковороду тертую морковь и перечную соломку. Добавить сахар, соль, уксус. Перемешать овощи. Накрыть крышкой. Тушить смесь 30 мин.
Проверить готовность овощей по истечению времени. Морковь и перец должны быть мягкими. Снять с плиты.
В простерилизованную банку аккуратно выложить салат, наполняя емкость до краев. Закатать ее крышкой, используя ключ для консервации. Горячий салат убрать под одеяло. Дать заготовке полностью остыть. Переместить лечо с морковью в прохладное место для хранения. Приятного аппетита!
Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями: