Категории блюд:


Как заморозить цветную капусту


как заморозить цветную капусту Если вы не знаете, как заморозить цветную капусту, то этот рецепт как раз для вас! Ведь она – прекрасный овощ для заготовки. Из капусты можно готовить супы-пюре, добавлять ее в обычные первые и вторые блюда, обжаривать в кляре и запекать в духовке, посыпая тертым сыром. В любом случае у вас на зиму будет запас цветной капусты, блюда из которой даже можно давать малышам в качестве первого прикорма. Единственный минус заморозки в том, что соцветия овоща перед помещением на хранение необходимо обязательно пробланшировать в лимонной кислоте.

Ингредиенты

  • Цветная капуста0,5 кг
  • Лимонная кислота0,5 ч.л.
  • Вода1 л

Информация

Консервация
Порций – 2
Время приготовления – 0 ч 25 мин

Как заморозить цветную капусту: рецепт, как приготовить

В кастрюлю всыпьте лимонную кислоту либо выжмите сок из половинки лимона. Можно воспользоваться и концентрированным лимонным соком, разведя его в воде по инструкции на упаковке. Добавьте горячую воду и поместите емкость на плиту, доведите до кипения.

С плотного, белого кочана цветной капусты срежьте соцветия, удаляя кочерыжку с листьями.

Как только вода в кастрюле закипит, опустите в нее соцветия и варите ровно 2-3 минуты. Лимонная кислота не позволит овощным соцветиям потемнеть ни в процессе отваривания, ни в процессе хранения. Зачастую без такой термической обработки с кислотой некоторые кулинары извлекают из морозилки спустя какое-то время почерневшие соцветия, которые уже не годятся в пищу!

Как только указанное время пройдет, шумовкой извлеките соцветия на дуршлаг и сразу же отправьте их под ледяной душ из-под крана.

Как следует охладите порционные заготовки овоща и переместите их в пакет или емкость для заморозки. Плотно завяжите или закройте емкость крышкой.

Поместите заготовку на хранение в морозильную камеру, срок ее хранения около 1 года. Для того чтобы приготовить из нее блюдо, заготовку необязательно размораживать. Теперь вы точно знаете, как правильно заморозить цветную капусту!


Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда - как заморозить цветную капусту - в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Самые интересные новости:



+ Показать еще



Комментарии