Новости

Молоко помогает мозгу

Кроме давно известных полезных свойств молока, учёные обнаружили ещё одно. Американские исследователи утверждают, что достаточно одного стакана молока в день для заметного улучшения мыслительной деятельности.

Вино из метеорита

Несмотря на напрашивающуюся аналогию с кашей из топора, такое вино действительно выпустили. Об этом сообщил журнал Drinks Business.

Красная посуда снижает аппетит

В поисках способов решить проблему переедания психологи из швейцарского Университета Базеля обратили внимание на цвет кухонной посуды. В их исследовании получены убедительные доказательства того, что цвет тарелок влияет на количество съедаемой нами пищи.

Что кушали на церемонии вручения «Оскара»

Вручение «Оскара» состоялась совсем недавно – 26 февраля 2012, приготовления к мероприятию длились долго.

Необычное природное явление – дождь из яблок

Неожиданное происшествие случилось в городе Ковентри, в центральной части Великобритании. Однажды в декабре 2011 года там прошел яблочный дождь.

Гонщик «Формулы-1» открыл ресторан

Дженсон Баттон, известный гонщик «Формулы-1», открыл ресторан в сентябре 2011 года. Новое заведение общепита под названием «Виктус» появилось в Харрогейте (Северный Йоркшир).

Кулинарная книга технического директора Microsoft

Отойдя от активной научной работы, бывший технический директор Microsoft Натан Мирвольд смог посвятить время любимому увлечению – кулинарии. Результатом этого стал шеститомник Modernist Cuisine. Книга получилась настолько объёмной, что автор вынужден возить её на тележке.

Чёрный шоколад предотвращает старение

Британские учёные опубликовали результаты очередного исследования полезных свойств чёрного шоколада. По заказу дерматологического центра European Dermatology London они выясняли, каково влияние шоколада на появление морщин.

Водоросли помогут накормить человечество

Вопрос о росте населения Земли уже давно волнует учёных. Где взять питание для населяющих нашу планету людей? Ведь, по прогнозам, к 2050 году её население достигнет 9 миллиардов человек.

Миф об опасности жареных продуктов развеян

В Испании доказали, что жареные блюда не опасны для сердца, если они готовились с помощью оливкового или подсолнечного масла. Такие результаты опубликованы в British Medical Journal.

Виноградные косточки помогают победить рак

В Раковом центре Колорадского университета доказали, что семечки винограда могут замедлять рост и уничтожать клетки новообразований, расположенных в шейном и головном отделе.

Употребление воды помогает сохранить работоспособность

Учёные из Америки доказали, что недостаток воды в организме (дегидратация) влияет на функционирование всех его систем, отвечающих как за физическое состояние, так и за умственную деятельность.

Дефицит соли не менее опасен, чем её избыток

Мы давно привыкли к заверениям врачей, что слишком большое количество соли в пище приводит к ряду заболеваний. Университет Макмастера (Канада) опубликовал результаты исследования, которое доказало, что недостаток поваренной соли опасен для больных диабетом или сердечными заболеваниями.

Активизируем мышцы с помощью чёрного шоколада

Неожиданное заявление о полезных свойствах чёрного шоколада сделали учёные Детройтского университета. Они утверждают, что употребление шоколада стимулирует мышечную систему человека так же, как и выполнение физических упражнений.

Мате поможет остановить рак

Мате – популярный в Южной Америке напиток, который употребляется вместо традиционного в Европе чая. Для его изготовления используют листья и побеги парагвайского падуба, которые особым образом измельчают и сушат.

Европейцам не хватает витамина D

Согласно исследованию, проведенному в Университете Сарагосы, до 70% европейцев испытывают дефицит витамина D. Даже жители южных районов, где большую часть года солнечно, получают его недостаточно.

Черный чай против высокого давления

Учёные из университета Западной Австралии установили, что регулярное употребление чёрного чая способствует нормализации артериального давления и снижению вероятности развития сердечно-сосудистых заболеваний на 10%.

У водки тоже есть день рождения

147 лет назад Дмитрий Иванович Менделеев опубликовал свою знаменитую работу «О соединении спирта с водой». Случилось это 31 января, и именно этот день считается днём рождения русской водки.

Масленица по-латвийски

Масленица в этом году празднуется с 20 по 26 февраля. В Латвии ее ежегодно с размахом и соблюдением всех традиций отмечают в Турайдском музее-заповеднике и рижском Этнографическом музее.

60-летний виски к королевскому юбилею

К 60-летию правления Елизаветы II в продажу поступят подарочные наборы с эксклюзивным виски «Джонни Уокер», который был залит в бочки в далёком 1952 г., когда нынешняя королева Британии взошла на престол.

Разработана технология производства безвредного картофеля фри

Главный враг здоровья при употреблении в пищу картофеля фри – вовсе не масло, в котором он жарится, а токсичное и канцерогенное вещество акриламид. Для его обезвреживания используются кисломолочные бактерии, удаляющие органические сахара с поверхности обжариваемого картофеля.

Груши оздоровят офисных работников

Конечно, офис – это не металлургический завод, но все же скрытых опасностей для здоровья у офисных работников предостаточно. Значительную часть дня они проводят сидя, работают за компьютером, общаются с очень ограниченным кругом людей.

Кулинария поможет продлить молодость

Необычное исследование провели учёные из американского университета Бангор. Они проанализировали результаты 15 исследований, в которых участвовали пожилые люди с различными заболеваниями, свойственными пожилому возрасту: начальной и умеренной стадиями деменции, а также болезнью Альцгеймера.

Привычка пить кофе грозит лишними килограммами

Недавние исследования американских учёных развенчали миф о безвредности утренней чашечки кофе. Распространённое мнение, что кофе – это отличный заряд бодрости при практически полном отсутствии калорий, опровергнуто.

Капуста может передавать информацию своим соседям

Исследования в сфере общения растений проводятся уже давно. Многочисленные эксперименты показали, что при повреждении листьев растения оно выделяет особые газообразные вещества, которые воздействуют на метаболизм окружающих растений. Таким образом происходит активное общение растений с соседями.

Выпущен новый сорт пива с запахом пиццы

Интересное сочетание вкуса и запаха придумали в Америке. Пиво, которое пахнет традиционными для пиццы пряностями, – изобретение супругов из небольшого городка возле Чикаго – Сент-Чарльза Тома и Афины Сиферс.

Новости из мира кулинарии